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| Rotwein: In
Maßen sehr gesund |
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Rotwein schmeckt nicht nur, er ist auch gut für die
Gesundheit:
Ernährungswissenschaftlich ist erwiesen, dass durch
mäßigen und regelmäßigen
Rotweingenuss das
Herzinfarktrisiko gesenkt wird. Die Betonung liegt hierbei auf
mäßig. Als Anhaltspunkt für
mäßigen
Rotweingenuss gilt, Frauen sollten nicht mehr als 20 g Alkohol
konsumieren, was ca.
0,2 Liter Rotwein bei einem Alkoholgehalt von 12,5
% entspricht (Männer vertragen 40g/0,4 l Rotwein).
Über 12
Jahre hinweg untersuchte die Universität Kopenhagen 13.000
maßvoll trinkende Menschen. Das Ergebnis der Studie: das
Risiko
an einer Herzkreislauferkrankung zu sterben, liegt bei Menschen, die
Rotwein in Maßen (nicht Massen) zu sich nehmen, um 50 % unter
dem
rotweinabstinenter Zeitgenossen. Dieser lebensverlängernde
Effekt
bezieht sich auch auf die allgemeine Stärkung des
Immunsystems,
den Schutz vor Krebserkrankungen durch antioxidative Substanzen.
Rotwein: Mehr Geschmack
Die meisten Menschen trinken lieber Rot- als
Weißwein,
weil er ein größeres Geschmackserlebnis bietet: Das
liegt an
seinem Gerbstoff, der häufig dem Wein noch mehr Kraft und
Struktur
verleiht, da er am Gaumen als adstringierend oder trocknend empfunden
wird. Rotwein bietet die komplette Palette des Geschmackspotenzials von
frischen, beerigen Früchten über Leichtigkeit bis zur
üppigen Kraft des feurigen Temperaments.
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Rotwein: Das sollte man wissen
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