Zutaten
1 Zwiebel (etwa 50 g)
1 Knoblauchzehe
4 EL Olivenöl
1 große Aubergine (etwa 400 g)
4 kleine Zucchini (je etwa 150 g)
400 g mehlig kochende Kartoffeln 500
750 ml (1/23/4 l)
Gemüsebrühe
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
geriebene Muskatnuss
3 Fleischtomaten
1 Bund Dill
1/2 Bund Petersilie
3 EL frisch geriebener Parmesan
Zubereitungszeit: etwa 50 Minuten
Pro Portion: E: 9 g, F: 15 g, Kh: 26 g, kJ: 1172, kcal: 278
Vegetarisch
1.
Zwiebel und Knoblauch abziehen und in kleine Würfel schneiden.
Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin
andünsten.
2. Aubergine waschen, abtrocknen und den Stängelansatz abschneiden.
Zucchini waschen, abtrocknen und die Enden abschneiden. Kartoffeln
waschen, schälen, abspülen und abtropfen lassen.
3. Auberginen, Zucchini und Kartoffeln in gleich große Würfel
schneiden, zu den Zwiebel- und Knoblauchwürfeln geben und mit
andünsten. Brühe hinzugießen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen
und
die Zutaten zugedeckt etwa 25 Minuten kochen lassen.
4. Tomaten waschen, abtrocknen, halbieren und die Stängelansätze
herausschneiden. Tomaten in feine Würfel schneiden, zum Eintopf geben
und unter Rühren erhitzen.
5. Dill und Petersilie abspülen, trockentupfen, die Blättchen von
den
Stängeln zupfen und fein hacken. Den Eintopf vor dem Servieren
nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Käse, Dill und
Petersilie bestreut servieren.
Tipp: Statt frischer Tomaten können Sie auch eine kleine
Dose geschälte Tomaten verwenden.
Quelle: Dr.Oetker / ddp
Rezept: Griechischer Eintopf
Kommentare (18)
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Autor |
| Falls jemand eins ausprobiert hat - bitte mal posten, wie es ges... |
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Mister X |
| Die Rezepte findet Ihr hier:http://www.naanoo.com/channel_28.htm... |
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Mister X |
| Das Lamm und die Spargel-Pizza.Lamm war lecker, ist aber nicht J... |
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RaCe |
| Du hast echt die Spargelpizza gemacht? Cool....Ich werde mal das... |
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Mister X |
| QUOTE Spargelpizza gemacht?Yepp! Ich dachte: "Mal sehen... |
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RaCe |
| Samma Sebastian,willst Du Diesen Thread nicht doch lieber in das... |
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RaCe |
| Das kommt noch... aber ich sehe gerade, so richtig chinesisch is... |
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Mister X |
| Ja, ich verschiebs mal. Werde da sicher noch mehr verschieben. D... |
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Mister X |
| Können wir im Moment doch nicht verschieben, weil es dann nicht ... |
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Mister X |
| CMS? ... |
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RaCe |
| ... | | |
| echt super ist nicht schwer zu kochen und schneckt einfach super... |
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Name / P |
| QUOTE (GamingFacts.de @ 15:25 , 15.08.2004 ) pellkartoffeln mit q... |
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Guest |
| pellkartoffeln mit quark? da stellt ihr eine kochanleitung rein ... |
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GamingFa |
| das rezept kenne ich nicht. ... |
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comp-kin |
| Das CMS ist selbstentwicklet. ... |
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Mister X |
| Welches CMS nutzt ihr denn ???Dann baue ich mir www.nuunaa.com z... |
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GeneralP |
| Ah!I see..! ... |
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RaCe |
| CMS = Content Management SystemDas Teil, was unsere Artikel verw... |
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Mister X |
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