Zutaten
200 g kleine Strauchtomaten
1 Zucchini (etwa 350 g)
1 Bund Radieschen
200 g Sojabohnensprossen
250 g Champignons
2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
Für die Sauce:
1 Becher (150 g) Crème fraîche
4 EL Schlagsahne
1 EL Sherryessig
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
etwas Zucker
2 EL gehackte Kräuter, z.
B. Kerbel, Estragon, Basilikum
Zubereitungszeit: etwa 55 Minuten
Pro Portion: E: 6 g, F: 31 g, Kh: 11 g, kJ: 1493, kcal: 357
Dauert länger
1. Tomaten waschen, abtropfen lassen und kreuzweise einschneiden,kurz
in kochendes Wasser legen und in kaltem Wasser abschrecken.
Tomaten enthäuten, die Stängelansätze herausschneiden und Tomaten
achteln.
2. Zucchini waschen, abtrocknen, die Enden abschneiden und Zucchini
mit einem Messer, Sparschäler oder einer Aufschnittmaschine längs
in
dünne Scheiben schneiden. Radieschen putzen, waschen und in Scheiben
schneiden.
3. Sojabohnensprossen verlesen, in ein Sieb geben, kalt abspülen und
abtropfen lassen. Champignons putzen, mit Küchenpapier abreiben,
eventuell abspülen, in Scheiben schneiden und mit Öl und Zitronensaft
beträufeln. Die vorbereiteten Zutaten auf Tellern oder einer großen
Platte anrichten.
4. Für die Sauce Crème fraîche mit Sahne und Essig verrühren
und mit
Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Kräuter unterrühren. Die Sauce
über
die Salatzutaten geben und sofort servieren.
Tipp: Der Rohkostsalat schmeckt lecker zu kurz gebratenem
oder gegrilltem Fleisch.
Anstelle der frischen Kräuter können Sie auch TK-Basilikum oder eine
TK-Kräutermischung verwenden.
Abwandlung: Rohkost eignet sich auch gut zum Dippen. Für
eine Rohkostplatte z.B. 1 kleines Bund Möhren, 2 Paprikaschoten, 1 kleine
Salatgurke, 3 mittelgroße, feste Tomaten und 1 Kohlrabi vorbereiten, in
etwa fingerlange Stifte (Tomaten in Spalten) schneiden und auf einer Platte
anrichten. Für den Dip 200 g Frischkäse mit 100 ml Milch verrühren
und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. 2 Esslöffel gemischte,
gehackte Kräuter unterrühren. Den Dip zu der Rohkostplatte reichen.
Quelle: Dr.Oetker / ddp
Rezept: Bunter Rohkostsalat
Kommentare (18)
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Autor |
| Falls jemand eins ausprobiert hat - bitte mal posten, wie es ges... |
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Mister X |
| Die Rezepte findet Ihr hier:http://www.naanoo.com/channel_28.htm... |
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Mister X |
| Das Lamm und die Spargel-Pizza.Lamm war lecker, ist aber nicht J... |
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RaCe |
| Du hast echt die Spargelpizza gemacht? Cool....Ich werde mal das... |
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Mister X |
| QUOTE Spargelpizza gemacht?Yepp! Ich dachte: "Mal sehen... |
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RaCe |
| Samma Sebastian,willst Du Diesen Thread nicht doch lieber in das... |
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RaCe |
| Das kommt noch... aber ich sehe gerade, so richtig chinesisch is... |
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Mister X |
| Ja, ich verschiebs mal. Werde da sicher noch mehr verschieben. D... |
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Mister X |
| Können wir im Moment doch nicht verschieben, weil es dann nicht ... |
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Mister X |
| CMS? ... |
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RaCe |
| ... | | |
| echt super ist nicht schwer zu kochen und schneckt einfach super... |
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Name / P |
| QUOTE (GamingFacts.de @ 15:25 , 15.08.2004 ) pellkartoffeln mit q... |
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Guest |
| pellkartoffeln mit quark? da stellt ihr eine kochanleitung rein ... |
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GamingFa |
| das rezept kenne ich nicht. ... |
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comp-kin |
| Das CMS ist selbstentwicklet. ... |
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Mister X |
| Welches CMS nutzt ihr denn ???Dann baue ich mir www.nuunaa.com z... |
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GeneralP |
| Ah!I see..! ... |
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RaCe |
| CMS = Content Management SystemDas Teil, was unsere Artikel verw... |
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Mister X |
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