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Pfannkuchen und Crêpes
Christina Kempe
Pfannkuchen und Crêpes
vielseitig und unwiderstehlich
Der einfache und schnelle Weg zum ganz großen Pfannkuchen-Glück
Pfannkuchen kennt man im Grunde auf der ganzen Welt.
Mal heißen sie Crêpes, mal Pancake, mal Blini oder Palatschinken. Es gibt süße und herzhafte Varianten. Die einen werden liebevoll belegt, die anderen fix gerollt und wieder andere noch in der Pfanne zerrupft. Schnell und einfach zubereitet sind sie heiß begehrt bei Jung und Alt. Eine Auswahl der leckersten Rezeptideen präsentiert Christina Kempe im neuen GU KüchenRatgeber Pfannkuchen und Crêpes.
Ob Feigen-Crêpes mit schaumigem Mascarpone, Mohnfleckerl oder Williams-Christ-Schmarrn, hier finden Süßmäuler garantiert ihr Leibgericht. Wer’s lieber herzhaft mag, der hat zwischen Indischen Fischpfannkuchen, Blini mit Entenbrustfilet, Pancake-Burger und zahlreichen anderen Köstlichkeiten die Qual der Wahl. Keine Lust auf Fisch oder Fleisch? Dann sind Buchweizencrêpes mit Kichererbsen, Maispfannkuchen mit Tofugemüse oder Palatschinken mit Thai-Curry genau das Richtige.
Grundrezepte für Teige mit und ohne Triebmittel, Tipps und Tricks rund ums Ausbacken, Blitzfüllungen für schnellen Pfannkuchengenuss sowie raffinierte Ideen für die Restverwertung runden den Band ab. Und wie man den Teig fachgerecht zubereitet, die richtige Konsistenz erkennt oder die Küchlein ohne Unfall faltet und rollt, erfahren Einsteiger in den „10 GU-Erfolgstipps“ mit Geling-Garantie am Ende des Buches.
Christina Kempe ist Kochbuchautorin und Foodstylistin und leitet seit 1998 erfolgreich ein Redaktionsbüro im Zentrum Münchens. Ihr umfassendes Know-how in Sachen Food hat sie sich durch ihr Ernährungswissenschafts- und Hauswirtschaftsstudium erworben.
Infos
Christina Kempe
Pfannkuchen und Crêpes
vielseitig und unwiderstehlich
Reihe: GU KüchenRatgeber
64 Seiten
Format: 16,5 x 20 cm, Softcover
7,50 € (D)/ 7,80 € (A)/ 14,- sFr
ISBN: 3-7742-8789-9
Erscheinungstermin: August 2005
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Redakteur:
News Redaktion
Pfannkuchen und Crêpes
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News Red |
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