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1 Backform – 50 heiße Rezepte
Cornelia Schinharl
1 Backform – 50 heiße Rezepte
braten, backen, gratinieren
50 heiße Rezepte von herzhaft bis süß – alles aus einer Backform
Wenig Platz in der Küche? Keine Zeit für stundenlanges „am Herd stehen“? Und vor allem überhaupt keine Lust auf den großen Abwasch danach? Dann kommt hier die einfache und doch geniale Lösung: Ofengerichte! Im neuen GU KüchenRatgeber 1 Backform – 50 heiße Rezepte zeigt Cornelia Schinharl wie man mit einer einzigen Auflaufform braten, backen, gratinieren und schmoren kann.
Heute gibt es Pizza mit Rucola und Mozzarella, morgen Lammfilets auf Tomatenbett, übermorgen Kartoffelauflauf mit Krabben und am Wochenende wird schnell noch ein Schokokuchen gebacken. Für diese Vielfalt an Gerichten braucht man keine große Küchenausrüstung von Schmortopf bis Springform, sondern nur eine einzige Backform und einen Ofen. Knuspriges Gemüse, Kartoffeln, Nudeln und Co., Fleisch und Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte sowie Süßes zum Sattessen bieten die einfachen und gut nachvollziehbaren Rezeptideen der Autorin.
Wissenswertes, worauf es beim Zubereiten der Köstlichkeiten aus dem Ofen ankommt, zahlreiche Tipps und Tricks rund ums Vorbereiten, Vorgaren oder Vorheizen, ein Grundrezept für Béchamelsauce sowie eine Warenkunde zu den wichtigsten Käsesorten zum Überbacken runden den Band ab. Was sich bei Backofengerichten am besten als Vor- bzw. Nachspeise eignet, was es bei den angegebenen Backzeiten zu beachten gibt oder wie man Schnelles aus Resten zaubert, verraten die „10 GU-Erfolgstipps“ am Ende des Buches.
Cornelia Schinharl
Cornelia Schinharl hat ihre Liebe zu Essen und Trinken zum Beruf gemacht. Seit vielen Jahren bringt sie ihren Erfahrungsschatz als freie Food-Journalistin und Kochbuch-autorin zu Papier und hat dafür schon mehrere Auszeichnungen bekommen, unter anderem drei Silbermedaillen der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD).
Infos zum Buch
Cornelia Schinharl
1 Backform – 50 heiße Rezepte
braten, backen, gratinieren
Reihe: GU KüchenRatgeber
64 Seiten
Format: 16,5 x 20 cm, Softcover
7,50 € (D)/ 7,80 € (A)/ 14,- sFr
ISBN: 3-8338-0024-0
Erscheinungstermin: August 2005
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Redakteur:
News Redaktion
1 Backform – 50 heiße Rezepte
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