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Orientküche
Elisabeth Döpp / Christian Willrich / Jörn Rebbe
Orientküche
Über 100 Rezepte für orientalischen Genuss: Mezze, Tajines, Couscous und mehr
Eintauchen in 1001 Nacht: Über 100 typische Rezepte – einfach nachzukochen
Die Küche des Orients fasziniert mit ihrer opulenten Sinnlichkeit.
Kein Wunder, dass sie auch hier zu Lande immer beliebter wird. Verführerische Duftkompositionen, Gerüche von Zimt, Nelken und Kardamom wecken Fernweh und erinnern an 1001 Nacht. Ein Grund, sich jetzt auch mal an exotische Rezepte zu wagen, ist der neue GU Titel Orientküche, der zeigt, wie einfach sich die wunderbaren Gerichte dieser Region zubereiten lassen.
Kulinarisch in den Orient eintauchen– zu Hähnchen-Couscous mit Kürbis, Linsen-Tajine oder Lammfleisch mit Datteln? Kein Problem. Fünf Kapitel präsentieren Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts mit über 100 Rezepten aus dem gesamten Orient. Sie stammen allesamt von orientalischen Hausfrauen. Die Autoren haben die Rezepte nur leicht an hiesige Kochgewohnheiten angepasst. Das Ergebnis ist authentisch und zugleich einfach nachzukochen. Zu vielen Rezepten gibt es Varianten, die zeigen, wie ein im ganzen Orient verbreitetes Rezept zum Beispiel in Syrien, dem Iran oder Marokko zubereitet wird. Hilfe für den leichten Einstieg liefert der einführende Serviceteil: Hier gibt es in Text und Bild alles Wissenswerte über typische Zutaten, Gewürze, Kräuter und Grundzubereitungsarten der orientalischen Küche.
Zusätzlich bietet Orientküche schöne Extras, wie Blitzrezepte für die Mezze-Tafel, Infos über die Zubereitung von Gemüse oder schnelle Dessertideen. Das passende Getränk darf dabei nicht fehlen: Ein Infobaukasten präsentiert sechs Rezepte für flüssige Begleiter.
Elisabeth Döpp, Christian Willrich und Jörn Rebbe
Das Autorentrio Elisabeth Döpp, Christian Willrich und Jörn Rebbe hat bereits mehrfach erfolgreich zusammengearbeitet und ist für seine Themenbandbreite bekannt. Die Liebe zur orientalischen Küche kam durch Elisabeth Döpp ins Team. In einer wöchentlichen Kochrunde mit hauptsächlich orientalischen Frauen hat sie die Küche des Orients kennen gelernt, die Rezepte gleich aufgeschrieben und diese an hiesige Kochgewohnheiten etwas angepasst. Das Ergebnis: 100 Rezepte, die authentischer nicht sein könnten.
Infos zum Buch
Elisabeth Döpp / Christian Willrich / Jörn Rebbe
Orientküche
Über 100 Rezepte für orientalischen Genuss: Mezze, Tajines, Couscous und mehr
Reihe: Einfach clever
128 Seiten, ca.120 Farbfotos
Format 16,5 x 20cm, Hardcover
Preis 9,90 € (D) / 10,20 € (A) / 17,40 sFr
ISBN (10): 3-8338-0080-1
ISBN (13): 978-3-8338-0080-1
Erscheinungstermin: Februar 2006
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Redakteur:
News Redaktion
Orientküche
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