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So schmeckt Deutschland
Reinhardt Hess
Deutschland
Kochen und Verwöhnen mit Originalrezepten
So schmeckt Deutschland
Deutsche Küche? Schweinebraten, Rotkohl, Sauerkraut, Würste und...? Was vielen zur deutschen Küche einfällt ist nichts als Klischee.
Jedoch gibt es eine neue Sensibilität für die eigene Tradition. Großmutters Rezepte werden ausgegraben, die Vielfalt der deutschen Küche wird wiederentdeckt und regionale Produkte bekommen immer größere Bedeutung. Wie abwechslungsreich und reizvoll diese Küche tatsächlich ist, zeigt Reinhardt Hess jetzt in dem neuen GU-Titel Deutschland – Kochen und Verwöhnen mit Originalrezepten.
Büsumer Krabben, Wildschwein-Zwiebel-Ragout, Spargel mit Nussbutter und Schinken oder Rheinische Miesmuscheln – die deutsche Küche ist so vielfältig wie die Landschaften. Reinhardt Hess präsentiert einen zeitgemäßen kulinarischen Streifzug durch alle Regionen Deuschlands. Von Brotzeiten und Suppen über Fisch-, Fleisch- und Gemüsegerichte bis zu Nachspeisen und Kuchen – hier ist ganz Deutschland mit seinen Klassikern, modernen Varianten und auch raffinierten Neuschöpfungen traditioneller Gerichte vertreten. Im einführenden Serviceteil informiert der Autor über die Geschichte der deutschen Küche und bietet eine Warenkunde zu den typischen Zutaten und heimlichen Stars der deutschen Küche wie Kartoffeln, Speck, Zwiebeln, Möhren, Lauch etc. Klischee hin oder her: Was wäre Deutschland ohne seine Würste? Hier werden die besten aus 1.500 Sorten vorgestellt!
Neben der Rezeptfülle gibt es eine Vielzahl hilfreicher Extras wie Menüvorschläge mit regionaltypischen und saisonalen Kompositionen, Deko-Tipps für zünftige Brotzeiten, kalte Platten und Festessen sowie Infos zur deutschen Getränkevielfalt – von Bier über Wein bis zu Bowlen. Außerdem wird eines der wichtigsten deutschen Küchengeheimnisse gelüftet: die perfekte Einbrenne ohne Klümpchen. Endlich ein Kochbuch zur deutschen Küche, das Klassiker und Modernes aus allen Regionen vereint – übersichtlich, informativ und zeitgemäß. So schmeckt die deutsche Küche heute.
Reinhardt Hess
Reinhardt Hess rührte schon als kleiner Junge mit Vorliebe in den Kochtöpfen seiner Mutter und Großmutter. Sein Handwerk lernte er dann später in der Kochredaktion der größten deutschen Zeitschrift für Essen und Trinken. Inzwischen ist er als freier Autor tätig und hat fast 50 Koch- und Weinbücher allein oder als Co-Autor veröffentlicht. Fünf seiner Bücher wurden von der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD) mit der Silbermedaille ausgezeichnet.
Infos zum Buch
Reinhardt Hess
Deutschland
Kochen und Verwöhnen mit Originalrezepten
Reihe: GU Länderreihe
168 Seiten, ca. 200 Farbfotos, Hardcover
Format: 21 x 27 cm
Preis 19,90 € (D) / 20,50 € (A) / 34,90 sFr (CH)
ISBN (10) 3-8338-0146-8
ISBN (13) 978- 3-8338-0146-4
Erscheinungstermin: März 2006
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Redakteur:
News Redaktion
So schmeckt Deutschland
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