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Pasteten & Terrinen
Pasteten & Terrinen
formvollendeter Genuss
Gelungene Kombination von klassischen und modernen Rezepten
Feingewürzte Farcen aus Fleisch, Wild, Geflügel oder Fisch im kunstvoll verzierten Teigmantel – im 14.
und 15. Jahrhundert bildeten Pasteten am französischen Hof den Höhepunkt jedes Festmahls. Heute sind die raffinierten Backwerke auch bei uns sehr beliebt, nicht nur auf der Weihnachtstafel. Als Vorspeise zum mehrgängigen Menü oder als Delikatesse auf dem Partybüffet, wer seine Familie und Gäste mit etwas Besonderem verwöhnen will, der sollte die Pasteten & Terrinen aus dem neuen GU KüchenRatgeber probieren.
Über 50 Rezeptideen von klassisch bis modern und von deftig bis süß laden zum Schlemmen ein. Ob frühlingsfrischer Spargelflan auf Orangensabayon oder Gaumen schmeichelnde Pastetchen mit Gorgonzolacreme, ob eisgekühlte, saftige Terrinen ganz ohne Teigkruste oder knusperfrische Pasteten direkt aus dem Ofen, diese Köstlichkeiten werden jeden begeistern. Natürlich werden Klassiker wie Leberpastete genauso vorgestellt, wie leichtere, moderne Varianten. Die Zubereitung verlangt zwar ein wenig Zeit, dafür sind die Rezepte jedoch unkompliziert und absolut gelingsicher.
Tipps und Tricks, wie Pasteten und Terrinen in Form kommen und bleiben und ein Grundrezept für Pastetenteig runden den Band ab. Sehr hilfreich für Einsteiger: Die „10 GU-Erfolgstipps“ vermitteln wichtiges Know-how rund ums Pastetenbacken.
Infos zum Buch
Pasteten & Terrinen
formvollendeter Genuss
Reihe: GU KüchenRatgeber
64 Seiten
Format: 16,5 x 20 cm, Softcover
7,50 € (D)/ 7,80 € (A)/ 14,- sFr
ISBN: 3-7742-8788-0
Erscheinungstermin: August 2005
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Redakteur:
News Redaktion
Pasteten & Terrinen
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News Red |
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