|
|
|
|
|
|
|
 |
| News Redaktion |
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
Kürbisglück
Andrea Oppermann
Kürbisglück
Über 100 einfach gute Rezepte für Kürbis und seine Verwandten: Zucchini, Gurken und Melonen
Kürbis, Zucchini und Co. – einfach riesig!
Kürbisse sind Kult – und das nicht nur zu Halloween oder Erntedank! Was vor einigen Jahren als Sinnbild des herbstlichen Kostümfests aus den USA herüberschwappte, erlebt jedes Jahr wieder ein großes Hallo.
Kürbisglück stellt sie alle vor: den Gelben Zentner, die Spaghetti- und Muskatkürbisse, Hokkaido oder Uchiki Kuri, Butternut, Rondini, ufoförmige Patissons und dazu die „grüne“ Verwandtschaft Gurken, Zucchini und Melonen.
Von der klassischen Kürbissuppe in zig Varianten über Kürbiskuchen bis zu süßsauer eingelegten Snacks reichen die Rezepte der einheimischen Küche. Doch Kürbis & Co. können mehr! Aus den USA stammen Kürbis-Cranberry-Muffins und Kürbis-Cheesecake, die Italiener verwenden ihn für Lasagne oder Gnocchi. In Indien genießt man Gurken-Raita und in Chile lässt man sich die super leckeren Kürbiskrapfen schmecken. In Ungarn liebt man’s feurig bei Pusztatopf und Kürbis-Paprika-Gulasch. Ganz orientalisch kommen Persischer Gurkensalat und Lamm-Kürbis-Tajine daher. Nicht minder exotisch erscheinen Gurken-Käse-Mousse, Kürbis-Bananen-Pudding und Zucchini-Shake. Ob als Suppe, in Teigtäschchen oder als Salat, eingeweckt als Chutney, Marmelade oder Pickles, im Kuchen oder im Brot – der Kürbis ist ein Verführer. Eiskalt oder heiß, einfach unwiderstehlich!
Kürbis und Zucchini das ganze Jahr? Wie man sich einen Vorrat anlegt, wann frische Ware wirklich Saison hat und worauf man beim Kauf achten sollte, erfahren Kürbis-Einsteiger im Starterpack. Außerdem bietet die Autorin einen Überblick über die gängigen Sorten und erklärt, für welche Gerichte sie sich eignen und welche Gewürze am besten zu ihnen passen.
Andrea Oppermann
Andrea Oppermann, gelernte Hauswirtschafterin und Einzelhandelskauffrau, wohnt mit ihrer Familie auf dem Land in Schleswig-Holstein. Seit Jahren baut sie auf ihrem Kürbishof in Wiemersdorf mehrere 100 verschiedene Kürbissorten an. Für dieses Buch beschäftigte sie sich auch mit den Kürbisverwandten Zucchini, Gurken und Melonen. So entstand eine Rezeptsammlung für Kürbisglück rundum.
Infos zum Buch
Andrea Oppermann
Kürbisglück
Über 100 einfach gute Rezepte für Kürbis und seine Verwandten: Zucchini, Gurken und Melonen
Reihe: GU Einfach clever
128 Seiten
Format 16,5 x 20 cm. Hardcover.
9,90 € (D)/ 10,20 € (A)/ 17,40 sFr
ISBN 3-7742-6623-9
Erscheinungstermin: September 2004
|
Redakteur:
News Redaktion
Kürbisglück
| Kommentare (1) |
|
Autor |
| Andrea OppermannKürbisglückÜber 100 einfach gute Rezepte für Kür... |
|
News Red |
| ... | | |
| [Kommentare lesen] | |
Weitere Artikel
Spezialitäten aus aller Welt
Vietnam
Thailand
Kaffeebar
Antipasti, Tapas & mehr
Vielfalt aus dem Wok
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
