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Thailand
Dara Spirgatis/ Margit Proebst
Thailand
Kochen und verwöhnen mit Originalrezepten
Exotisch, vielseitig und raffiniert: die Thai-Küche
Zarte Würze, höllische Schärfe, zitronige Frische und feines Kokosaroma – das klingt nach Thaiküche.
Gegen kulinarisches Fernweh hilft der Gang in den nächsten Asienladen, sinnliches Einkaufserlebnis inklusive. Jackfrucht zubereiten? Thailand – Kochen und genießen mit Originalrezepten verrät, wie’s geht und zeigt in über 90 Originalrezepten eine der vielseitigsten und besten Küchen der Welt.
Im einführenden Theorieteil liefern die Autorinnen das Rüstzeug für authentisches Thai-Kochen – von Porträts der grundlegenden Zutaten über die Erläuterung des richtigen Zubehörs bis zur Küchentechnik. Darüber hinaus gibt es natürlich jede Menge Rezepte: scharfe Suppen, schnelle Snacks, Currys mit und ohne Feuer, Fisch und Fleisch, Vegetarisches und Desserts. Rotes Hähnchencurry mit Bambus und Zuckerschoten, Thai-Curry mit Auberginen, würziges Ingwer-Fleisch oder fernöstliche Fondue-Träume – Hauptsache, die Zutaten sind frisch und die Kochzeit kurz. Zum Abschluss gibt es feine Speisen aus Früchten, Klebreis und Kokosmilch – die schmecken himmlisch und garantieren süße Träume...
Eine Zutatentauschbörse hilft, wenn Zitronengras oder Koriander gerade nicht erhältlich sein sollten. Für das richtige Thai-Flair sorgen neben gefalteten Servietten und kleinen Gastgeschenken natürlich die typischen zarten Gemüseschnitzereien. Besonders Extra: Die Autorinnen geben Tipps für ein thailändisches Fest: Von Menüvorschlägen bis zu Tischdeko und Musikempfehlungen.
Küchen der Welt
Die langjährige, erfolgreiche Länderreihe wird in modernem Konzept fortgesetzt! Mit einer aktuellen Bestandsaufnahme der jeweiligen Länderküche präsentieren die Bücher eine gelungenen Mischung aus Klassikern, deren aktuellen Varianten und modernen Rezepten.
Dara Spirgatis
Dara Spirgatis stammt aus dem Nordosten Thailands und lebt seit 20 Jahren mit ihrer Familie in München. Die Grundzüge des Kochens hat sie schon als kleines Mädchen von ihrer Mutter gelernt. Heute gibt die studierte Pädagogin ihr Wissen in zahlreichen Kochkursen weiter – und veröffentlicht es in Büchern.
Margit Proebst ist passionierte Köchin. Sie lebt und arbeitet als erfolgreiche Kochbuchautorin, Foodstylistin und Lektorin in München. Vor ein paar Jahren gründete sie einen Partyservice.
Infos zum Buch
Dara Spirgatis/ Margit Proebst
Thailand
Kochen und verwöhnen mit Originalrezepten
Reihe: GU Küchen der Welt
168 Seiten, ca. 120 Farbfotos.
Format 21 x 27 cm. Hardcover.
19,90 € (D)/ 20,50 € (A)/ 34,90 sFr
ISBN 3-7742-6627-1
Erscheinungstermin: September 2004
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Redakteur:
News Redaktion
Thailand
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