|
|
|
|
|
Home
>
Bücher >
Kräuter Einfach besonders | besonders einfach
|
|
|
|
|
 |
| News Redaktion |
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
Kräuter Einfach besonders | besonders einfach
Susanne Bodensteiner/Reinhardt Hess
Kräuter
Einfach besonders | besonders einfach
Aromakick für alle Sinne: Kräutererlebnisse für Einsteiger und Fortgeschrittene
Kräuter – das ist grüne Frische direkt von der Fensterbank oder aus dem Garten.
Das sind würzige Düfte, die an den letzten Urlaub erinnern. Vor allem aber sind Kräuter unvergleichliche Aromen, die jedes Gericht in ein einzigartiges Geschmackserlebnis verwandeln. Doch welches Kraut passt zu welcher Speise, wie kommt sein Aroma am besten zur Geltung und mit welchen anderen Kräutern lässt es sich kombinieren? Das alles und noch viel mehr erfährt man im neuen GU-Titel Kräuter – einfach besonders | besonders einfach.
Von Petersilie bis Rosmarin, von Pfefferblatt bis Bockshornklee: Susanne Bodensteiner und Reinhardt Hess stellen in einem kleinen Workshop zu Beginn bekannte und weniger bekannte Kräuter der heimisch-klassischen, mediterranen, asiatischen und orientalischen Küche vor. Nach einfachen Kennenlernrezepten werden im zweiten Schritt typische Zutaten der Länder-küchen präsentiert, die jeweils vier Mal anders grün gewürzt zum Aha-Erlebnis führen: Ofenkartoffeln mögen nicht nur Schnittlauch-quark – auch Kresse-, Bärlauch- und Wildkräuterquark lassen unsere Geschmacksnerven jubeln. Eine kurze Küchenpraxis mit Infos rund ums Ziehen, Ernten, Lagern, Vorbereiten und Trocknen rundet den Wörkshop ab.
Der Rezeptteil bietet über 150 internationale Rezepte, orientiert an der Menüfolge: beginnend mit ganz einfachen Gerichten wie Kartoffeln in Kräutersauce oder Knusperfisch mit Dillremoulade bis zu einfach Besonderem wie Lamm-Tajine mit Datteln und Koriander oder Lorbeerhähnchen auf dem Heubett. Neben vielen spannenden Neukreationen sind auch zahlreiche Klassiker versammelt, die sich durch viele Kräutervarianten in einem ganz neuen Licht präsentieren.
Sehr praktisch: Ein Glossar listet am Ende des Buches 20 häufig verwendete und balkon-taugliche Kräuter mit je einem Mini-Kennenlernrezept auf, liefert Kräuter-Bezugsadressen und Getränketipps für kräuterwürzige Gerichte.
Kräuter – ein Buch, das praktisch und sinnlich in die Welt der Kräuter einführt, Lust aufs Probieren und Ausprobieren macht und die ganze Bandbreite der Kräuterküche offenbart!
Susanne Bodensteiner
Susanne Bodensteiner ist freie Food-Journalistin und leidenschaftliche Köchin. Auf ihrem Balkon im Münchner Stadtteil Schwabing hegt und pflegt sie über 30 Küchenkräuter von Apfelminze bis Zitronengras, die sie immer wieder zu neuen Kreationen anregen.
Reinhardt Hess
Reinhardt Hess arbeitet er als freier Autor und Foodjournalist und hat an fast 50 Koch- und Weinbüchern mitgewirkt. Fünf davon wurden mit der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie ausgezeichnet.
Infos zum Buch
Susanne Bodensteiner/Reinhardt Hess
Kräuter
Einfach besonders | besonders einfach
Reihe: GU Workshop Kochen
216 Seiten, ca. 300 Farbfotos
Format 21 x 26 cm
Softcover, Integralbindung
24,90 € (D)/ xx € (A)/ xx sFr
ISBN 3-7742-6782-0
Erscheinungstermin: März 2005
|
Redakteur:
News Redaktion
Kräuter Einfach besonders | besonders einfach
| Kommentare (1) |
|
Autor |
| Susanne Bodensteiner/Reinhardt HessKräuterEinfach besonders ... |
|
News Red |
| ... | | |
| [Kommentare lesen] | |
Weitere Artikel
Zimmerpflanzen von A bis Z
Vogelspinnen
Fische für den Gartenteich
Rosen von A bis Z
Balkon & Kübelpflanzen
Balkonkästen
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
