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Gelatine plus Muskelschnippel gleich Schinken
So sieht es auf zwei von drei „Pizza Prosciutto“ aus
Mehr als zwei Drittel der deutschen Pizzen enthalten minderwertige Schinkenimitate. Das berichtet das Gesundheitsmagazin Apotheken Umschau unter Berufung auf eine Untersuchung des bayerischen Landesamtes für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit.
Was nach Schinken aussieht, besteht aus einer gelatineartigen Grundmasse, kleinen Muskelstückchen, Sojaprotein, Molkeeiweiß und Wasser. Produkte von Pizzabäckern waren davon übrigens genauso oft betroffen wie Fertigpizzas aus dem Supermarkt.
Quelle: Gesundheitsmagazin Apotheken Umschau 5/2005 A
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