Wenn Kürbis bitter schmeckt, soll man auf den Verzehr verzichten, rät das Apothekenmagazin BABY und die ersten Lebensjahre. Bitteres Fruchtfleisch deutet auf den Giftstoff Cucurbitacin hin, der normalerweise nur in Zierkürbissen vorkommt.
Wachsen Speise- und Zierkürbisse in der gleichen Gegend, kann eine Befruchtung durch Bienen in seltenen Fällen zu Kreuzungen zwischen beiden Sorten führen, so dass auch der Küchenkürbis den Giftstoff entwickelt. Er kann heftige Bauchschmerzen und Durchfall auslösen.
Quelle: Gesundheitsmagazin BABY und die ersten Lebensjahre
