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Gefäßschutz aus der Alge
Wie wir von der Nahrung der Seefische profitieren
Tief im Meer beginnt die segensreiche Nahrungskette: Alge produziert Omega-3-Fettsäuren, Fisch frißt Alge, Mensch verspeist Fisch – Mensch geht´s gut.
Denn der Algenstoff mit dem komplizierten Namen lässt im menschlichen Blut den Anteil an „gutem“ HDL-Cholesterin ansteigen. Darum sollten wir „zwei- bis dreimal in der Woche Seefisch essen – frisch oder aus der Dose“, empfiehlt Privatdozent Dr. Peter Singer, Heppenheim, im Gesundheitsmagazin Apotheken Umschau. Omega-3-Fettsäuren können nicht nur die Blutfettwerte verringern, sie sondern auch einen erhöhten Blutdruck senken, die Blutgerinnung verbessern und Herzrhythmusstörungen reduzieren. Eine Hoffnung aber konnte die Substanz nicht erfüllen: Sie vermindert nicht das „schlechte“ LDL-Cholesterin, dessen Produktion wir mit zu viel tierischen Fetten im Essen ankurbeln. Wer also regelmäßig Fisch isst, sollte sich danach nicht umso unbesorgter aufs Eisbein stürzen.
Das Apothekenmagazin Apotheken Umschau 2/2004 B liegt in vielen Apotheken aus und wird kostenlos an Kunden abgegeben.
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