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Verschimmeltes Brot immer wegwerfen
Selbst großzügiges Ausschneiden nützt nichts
Auch wenn es manchem wehtut: Angeschimmeltes Brot soll man komplett wegwerfen. Das gilt auch für fast alle anderen Lebensmittel. Das berichtet die Gesundheitszeitschrift „Apotheken Umschau“.
Es gibt nur wenige Lebensmittel, die man bei kleinen Schimmel-Flecken noch durch großzügiges Ausschneiden
oder Entfernen retten kann: Hartkäse und Marmelade- ausgenommen Diätmarmelade. Nur in Marmelade mit einem Zuckergehalt von über 50Prozent kann sich Schimmel nicht so weit ausbreiten. Wenn der Schimmel sichtbar wird, lebt er oft schon in der Tiefe eines Lebensmittels. Die Gefahr steckt in Stoffwechselprodukten des Pilzes, die extrem gesundheitsgefährdend sind. AflatoxinB1 z. B. zählt zu den stärksten bekannten krebserzeugenden Substanzen.
Quelle:
Gesundheitszeitschrift „Apotheken Umschau“
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Redakteur:
News Redaktion
Verschimmeltes Brot immer wegwerfen
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