Zu starkes Erhitzen zerstört antibakterielle Inhaltsstoffe
Auf ein Glas heiße Milch mit Honig schwören viele bei einer Erkältung – und Wissenschaftler bestätigen, dass Honig mit seinen antibakteriellen Inhaltstoffen nützlich sein kann.
Aber Vorsicht: Die Milch soll auf Trinktemperatur abgekühlt sein, wenn man den Honig einrührt, rät Stefan Bogdanov vom Schweizerischen Zentrum für Bienenforschung im Apothekenmagazin Gesundheit. Zu starkes Erhitzen zerstört die Bakterienkiller des Honigs.
