Zubereitungszeit ca. 25 min.
Für ca. 1,5kg Marmelade benötigen Sie:
1kg Brombeeren, 1kg Gelierzucker, etwas Einsiedehilfe
Zubereitung
Brombeeren waschen und mit Zucker unter ständigem Rühren aufkochen. Dann die Früchte pürieren und nochmals ca. 7 Minuten sprudelnd kochen lassen. Umrühren nicht vergessen. Etwas Einsiedehilfe mit heißem Wasser verrühren und unter die fertige, kochendheiße Fruchtmasse rühren, jedoch nicht mehr mitkochen lassen. Diese schützt das Eingemachte vor Schimmelbefall und Gärung und macht die Marmelade haltbar. Die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser füllen (am Besten vorher kurz in heißem Wasserbad kochen, um eventuelle Bakterien abzutöten), gut verschließen und rund 5 Minuten verkehrt hinstellen. Schmeckt perfekt auf Butterbroten, aber auch als Fülle von verschiedenen Kuchen und Rouladen.
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Hausgemachte Brombeermarmelade Rezept
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