Husarenkrapferl Rezept

Zubereitungszeit ca. 40 min.

Für ca. 1 Blech benötigen Sie

240g Mehl, 140g Butter, 70g Staubzucker, 2 Dotter, etwas geriebene Zitronenschale,
3-4 EL geriebene Nüsse, Ribiselmarmelade, 1 Eiklar

Zubereitung

Backrohr auf 180°C vorheizen. Aus dem Mehl, der Butter, Staubzucker, Dotter und Zitronenschale einen glatten Mürbteig bereiten. Zu einer Rolle formen. Davon gleichmäßige Stücke abschneiden und kleine Kugeln formen. Kugeln vor dem Backen mit einem bemehlten Kochlöffelstiel in der Mitte eindrücken. Mit dem Eiklar bestreichen und mit den Nüssen bestreuen. Ca. 15 min. hell backen. Noch warm die Vertiefung mit der gerührten Marmelade mittels Spritzsack befüllen.

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