Kartoffelstrudel Rezept

Zubereitungszeit ca. 45 min.

Für 4 Personen benötigen Sie:

1 Blätterteig, 3 große Kartoffel, 1 halbe Zwiebel, 200g Schinken, 100g Käse, 1 Ei, Pfeffer, Salz

Zubereitung

Kartoffel weich kochen, danach schälen. Zwiebel mit Schinken andünsten. Blätterteig auf ein Backblech legen. Kartoffel auf die Mitte des Blätterteigs (längs) reiben. Zwiebel mit Schinken und Käse auf der Kartoffelmasse verteilen. Salzen und Pfeffern. Die Blätterteigränder über die Masse (zu einer Art Rolle) zusammen schlagen. Ei versprudeln und den Strudel damit bestreichen. Im vorgeheizten Backrohr bei etwa 220 Grad ca. 20 Minuten backen.

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