Kräftiger Suppentopf Rezept

Zubereitungszeit ca. 30 min.

Für 3 Personen benötigen Sie:

1 Bund Suppengemüse (Möhren, gelbe Rüben, Porree, Liebstöckel, Petersilie, Sellerie), 1 Zwiebel, 2 Paar Wiener Würstchen, 4 Hand voll Suppennudeln, 1 Hand voll Erbsen, ca. 5 schwarze Pfefferkörner, Salz, etwas Öl zum Andünsten

Zubereitung

Die Zwiebel halbieren und samt der Schale in etwas Öl anbraten, anschließend das kleingeschnittene Suppengemüse dazugeben, mit ca. 1 l Wasser aufgießen, Pfefferkörner dazugeben, salzen und 10 min. köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Würstchen in Scheiben schneiden. Zwiebel und die Pfefferkörner wieder entfernen. Suppe aufkochen, die Nudeln, Erbsen und Würstchen dazugeben und so lange kochen, bis die Nudeln gar sind. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und noch heiß genießen.

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