Kürbismarmelade mit Vanille und Rum Rezept

Zubereitungszeit ca. 25 min.

Für 2 kleine Gläser benötigen Sie:

500g geschältes Kürbisfruchtfleisch, 300g Gelierzucker , 1 Pkg. Vanillezucker, 3 EL Rum, 1 EL Zitronensaft, 1 Zimtstange

Zubereitung

Das Kürbisfruchtfleisch in kleine Stücke schneiden und mit der Zimtstange in Wasser weich dünsten. Anschließend die Zimtstange entfernen und den Kürbis pürieren. Mit den restlichen Zutaten vermengen und unter ständigen Rühren aufkochen lassen. Noch heiß in die sterilisierten Gläser (dazu reichlich Wasser aufkochen und die Gläser für wenige Minuten in den Topf stellen) füllen, luftdicht verschließen und für ca. 10 Minuten auf den Deckel stellen.

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