Zutaten
400 g Erdbeeren
400 g Süßkirschen
200 g Bananen (alles vorbereitet gewogen)
1 Packung Dr. Oetker Extra Gelier Zucker
eventuell 3 EL weißer Kokoslikör
Zubereitung
Vorbereiten: Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, entstielen, fein schneiden und 400 g abwiegen. Kirschen waschen, abtropfen lassen, entstielen, entsteinen, halbieren und 400 g abwiegen. Bananen schälen, fein schneiden und 200 g abwiegen.
Zubereiten: Früchte in einem Kochtopf mit Extra Gelier Zucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen, mindestens 3 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen und von der Kochstelle nehmen. Jetzt nach Wunsch Kokoslikör unterrühren. Kochgut eventuell abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Twist-off-Deckeln® verschließen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.
TIPP: Für eine Gelierprobe geben Sie 1-2 Teelöffel der heißen Fruchtmasse auf einen gekühlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der Rest Ihrer Konfitüre genügend Festigkeit in den Gläsern. Wünschen Sie eine stärkere Festigkeit, rühren Sie 1 Päckchen Dr. Oetker Zitronensäure unter die heiße Fruchtmasse und machen noch eine zweite Gelierprobe, ehe Sie die Konfitüre einfüllen.
Quelle: Dr.Oetker / ddp
