Zubereitungszeit ca. 20 min.
Für 2 Personen benötigen Sie:
2 Schollenfilets, 3 Knoblauchzehen, _l Gemüsebrühe, 1 EL Tomatenmark, 3 EL Creme Fraiche, frische Petersilie, Olivenöl
Beilage: 2-3 Kartoffel, Petersilie
Zubereitung
Für die Tomatensauce den Knoblauch pressen und in etwas Öl anrösten. Das Tomatenmark anschließend kurz mitrösten, mit der Suppe aufgießen und kurz köcheln lassen. Zum Schluss Creme Fraiche unterrühren und mit klein geschnittener Petersilie verfeinern. Die Schollenfilets salzen, pfeffern, mit etwas Zitronensaft beträufeln und in Olivenöl von jeder Seite anbraten. Die Filets mit der Tomatensauce anrichten und gekochte Kartoffel dazu servieren.
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