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    Home»Rezepte»Scholle in Tomatensauce Rezept
    Rezepte

    Scholle in Tomatensauce Rezept

    Sebastian Fiebiger Sebastian Fiebiger11.03.14↻ 17.11.14

    Scholle in Tomatensauce

    Zubereitungszeit ca. 20 min.

    Für 2 Personen benötigen Sie:

    2 Schollenfilets, 3 Knoblauchzehen, _l Gemüsebrühe, 1 EL Tomatenmark, 3 EL Creme Fraiche, frische Petersilie, Olivenöl

    Beilage: 2-3 Kartoffel, PetersilieZubereitung

    Für die Tomatensauce den Knoblauch pressen und in etwas Öl anrösten. Das Tomatenmark anschließend kurz mitrösten, mit der Suppe aufgießen und kurz köcheln lassen. Zum Schluss Creme Fraiche unterrühren und mit klein geschnittener Petersilie verfeinern. Die Schollenfilets salzen, pfeffern, mit etwas Zitronensaft beträufeln und in Olivenöl von jeder Seite anbraten. Die Filets mit der Tomatensauce anrichten und gekochte Kartoffel dazu servieren.

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    Sebastian Fiebiger
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    Sebastian ist Dipl. Wirtschaftsinformatiker und arbeitet seit 1998 für verschiedene Onlinemedien. Er engagiert sich ehrenamtlich in Projekten zur Krebsforschung, ist verheiratet, hat ein Kind und lebt in Berlin. Seit 2004 leitet er die Redaktion. - Profil

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