Zutaten
8 doppelte Lammkoteletts (je 100 g) 2 kleine Knoblauchzehen 3 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumen- oder Olivenöl frisch gemahlener Pfeffer Salz
Zubereitungszeit: etwa 20 Minuten, ohne Marinierzeit
Pro Portion: E: 37 g, F: 31 g, Kh: 0 g, kJ: 1783, kcal: 426
Zubereitung
1. Von den Lammkoteletts eventuell das Fett entfernen oder den Fettrand mehrmals einschneiden. Die Koteletts unter fließendem kalten Wasser abspülen und trockentupfen.–midad–
2. Knoblauch abziehen, durch eine Knoblauchpresse drücken und mit Öl und Pfeffer verrühren. Die Koteletts damit bestreichen und etwa 60 Minuten im Kühlschrank marinieren. Kurz vor Ende der Marinierzeit den Backofengrill vorheizen.
3. Die Koteletts auf den mit Alufolie belegten Rost legen. Den Rost unter den vorgeheizten Backofengrill schieben und die Koteletts von beiden Seiten je etwa 3 Minuten grillen.
4. Die garen Lammkoteletts mit Salz würzen.
Beilage: Gegrillte Tomaten, grüne Bohnen und warmes Fladenbrot oder Bratkartoffeln.
Quelle: © Dr. Oetker Verlag KG / ddp