Zubereitungszeit ca. 65 min.
Für 1 Brot benötigen Sie
500g Dinkelmehl, 1 Pkg. Trockengerm, _ Pkg. Brotgewürz, 1 TL Salz, _ TL Zucker, 125ml Milch, 250ml WasserZubereitung
Mehl, Germ, Gewürz, Salz und Zucker vermengen. Wasser und Milch unterrühren und zu einem klebrigen Teig verkneten.
In eine befettete und bemehlte Kastenform füllen. Den Teig mit etwas Mehl bestauben. Das Ganze im nicht vorgeheizten Rohr bei 100°C 20min. gehen lassen. Eine Schale mit Wasser dazustellen.
Danach auf 190°C schalten und in 40 min. fertigbacken. Aus der Form stürzen und auskühlen lassen.
