Zutaten: 125 g Zucchini Saft von 2 Orangen und 3 Zitronen (etwa 300 ml) etwa 200 g Äpfel 1 Päckchen Dr. Oetker Finesse Orangenfrucht (alle Zutaten vorbereitet gewogen 625 g) 1/2 Packung (250 g) Dr. Oetker Extra Gelier Zucker
Vorbereiten: Zucchini waschen, abtropfen lassen, die Enden abschneiden und fein raspeln. Orangen und Zitronen auspressen. Äpfel waschen, abtropfen lassen, schälen, vierteln, entkernen, fein schneiden und mit den anderen Zutaten zusammen 625 g abwiegen.
Zubereiten: Zucchini, Orangen- und Zitronensaft, Äpfel sowie Finesse Orangenfrucht in einem Kochtopf mit Extra Gelier Zucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen, mindestens 3 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen und von der Kochstelle nehmen. Kochgut eventuell abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Twist-off-Deckeln® verschließen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.
TIPPS: · Für eine Gelierprobe geben Sie 1-2 Teelöffel der heißen Fruchtmasse auf einen gekühlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der Rest Ihrer „Konfitüre“ genügend Festigkeit in den Gläsern.
· Wünschen Sie eine stärkere Festigkeit, rühren Sie 1 Päckchen Dr. Oetker Zitronensäure unter die heiße Fruchtmasse und machen noch eine zweite Gelierprobe, ehe Sie die „Konfitüre“ einfüllen.
Quelle: Dr. Oetker / ddp