Zutaten
2 Schweinefilets (je 300 g)
2 EL Kräutersenf
150 g Kräuterfrischkäse
4 Schalotten
je 1/2 Bund Schnittlauch, Petersilie und Estragon
2 EL Sojaöl
Zubereitungszeit: etwa 40 Minuten
Pro Portion: E: 40 g, F: 20 g, Kh: 6 g, kJ: 1566, kcal: 373
Zubereitung
1. Filets unter fließendem kalten Wasser abspülen, trockentupfen und in jedes Filet längs eine Tasche einschneiden, so dass die Filets auseinandergedrückt werden können.
2. Senf und Frischkäse verrühren. Schalotten abziehen und fein würfeln. Kräuter abspülen, trockentupfen und fein hacken. Schalotten und Kräuter zu der Senf-Frischkäse-Mischung geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Masse in die Fleischtaschen füllen und die Öffnung zustecken oder zubinden. Die Filets mit Sojaöl bestreichen und auf den heißen Grillrost legen, unter mehrmaligem Wenden 20-25 Minuten grillen.
Quelle: Dr.Oetker / ddp