Frage:
Beim Zucker finde ich die vielen unterschiedlichen Mengenangaben ziemlich verwirrend. Gramm, Würfel, Teelöffel. Wie viel Gramm hat eigentlich ein Teelöffel Zucker?
Antwort:
Das ist natürlich keine ganz exakte Wissenschaft. Teelöffel haben keine genormte Größe und es kommt auch entscheidend darauf an, wie voll Du den Löffel machst.
So 4-5 Gramm sind ein Teelöffel Zucker. Ein Würfel hat ca. 3 Gramm.
Vergleich verschiedener Löffel
| Menge | Gramm Zucker | Würfelzucker (à 3 g) | Kalorien (kcal) |
|---|---|---|---|
| 1 TL gestrichen | ca. 4 g | ~1,3 Stück | ca. 16 kcal |
| 1 TL gehäuft | ca. 8 g | ~2,7 Stück | ca. 32 kcal |
| 1 EL gestrichen | ca. 12 g | ~4 Stück | ca. 48 kcal |
| 1 EL gehäuft | ca. 18 g | ~6 Stück | ca. 72 kcal |
| 1 Tasse (250 ml) | ca. 200 g | ~67 Stück | ca. 800 kcal |
Vergleich verschiedener Zuckerarten
| Zuckerart | Gramm pro TL (gestrichen) | Besonderheit |
|---|---|---|
| Feiner Haushaltszucker | ca. 4 g | Standardwert |
| Puderzucker | ca. 2,5–3 g | locker, sehr fein |
| Brauner Zucker | ca. 4–5 g | leicht feucht, presst sich |
| Rohrzucker (grob) | ca. 4,5 g | größere Kristalle |
| Gelierzucker | ca. 4 g | mit Geliermittel versetzt |
WHO-Empfehlungen zum Zuckerkonsum
| Empfehlung | Gramm pro Tag | Entspricht ca. (TL) |
|---|---|---|
| WHO-Richtwert (max. 10 % der Energie) | ca. 50 g | ~12 TL |
| WHO-Idealwert (max. 5 % der Energie) | ca. 25 g | ~6 TL |
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Ich habe die Erfahrung gemacht, dass die halbe Menge loser Zucker in gr. genau so süß ist wie das Doppelte in gr. Würfelzucker. Ich habe auch beide Zuckermengen auf einer Laborwaage gewogen, habe aber die Zahlen nicht mehr. Ich weiß aber noch das es bis auf wenige mgr. stimmt.
Wie schnell hat man die Tagesdosis an Zucker: habe heute Mittag eine kleine Flasche Johannisbeerschorle getrunken und mal geschaut, wieviel Zucker in den 300 ml sind: 24 Gramm, also ca. 6 Teelöffel …. Ab jetzt müsste also mit Zucker Schluss sein ….