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Kernöl-Gugelhupf Rezept

kernoelgugelhupf

Zubereitungszeit ca. 75 min.

Für 1 Gugelhupf benötigen Sie:

4 Eier, 110ml Wasser, 120ml Kernöl, 150g Staubzucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 100g Kristallzucker, 250g Mehl, _ Pkg. Backpulver, Fett für die Form

Zubereitung

Die Form einfetten und mit Mehl ausstauben. Eidotter, Wasser, Staubzucker und Vanillezucker gut schaumig rühren. Kernöl einfließen lassen und schaumig rühren.

Das Eiweiß steif schlagen, den Kristallzucker einrieseln lassen und unterrühren. Die Dottermasse mit 1/3 des Eischnees und dem Mehl glatt rühren, den restlichen Schnee unterziehen.

Bei 160°C (nicht vorheizen) ca. 60 min. backen. Vorsichtig stürzen und noch heiß dick anzuckern.

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