Pfirsichblechkuchen Rezept

Zubereitungszeit ca. 45 min.

Für 1 Blech benötigen Sie:

300g Mehl, 200g Zucker, 120g Öl, 4 Eier, ca. 1/8l Milch, 1 Pkg. Vanillezucker, _ Pkg. Backpulver, rund 1 Kilo Pfirsiche

Backrohr auf 180° vorheizen. Die Pfirsiche schälen, halbieren und entkernen. Eier, Zucker und Öl schaumig schlagen und das mit Backpulver vermischte Mehl vorsichtig unterheben. Zuletzt noch die Milch dazugeben, sodass eine streichfähige Masse entsteht. Diese dann auf dem gut gefetteten und bemehlten Blech verteilen, die Pfirsichhälften darauf geben und ca. 30 Minuten backen.