Zutaten
Zubereitungszeit: ca. 20 min.
Für 4 Personen benötigen Sie:
- 1 Stange Porree
- 3-4 große Kartoffeln
- 1 l Gemüsebrühe
- Majoran
- Butter zum Andünsten
Zubereitung
Kartoffel und Porree waschen. Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Porree in feine Ringe schneiden. Porree in etwas Butter andünsten, Kartoffelwürfel dazugeben und mit Gemüsebrühe so lange kochen, bis die Kartoffelstücke gar sind. Einen Teil des Gemüses für die Einlage aufheben, die restliche Suppe pürieren. Suppe mit Majoran würzen und anrichten.
Tipp: Die Suppe schmeckt würziger, wenn man klein geschnittenen Speck in der Pfanne kurz anbrät und noch warm vor dem Anrichten über die Suppe streut.
