Zutaten
Zubereitungszeit: ca. 20 min.
Für 2 Bleche voll Windbäckerei (Baiser) benötigen Sie:
- 2 Eiklar
- 60-80g Kristallzucker
- 40-60g Staubzucker
- bunten Zuckerstreusel
Zubereitung
Eiklar und 2 TL Wasser zu sehr steifem Schnee schlagen. Kristallzucker hinzufügen und mind. 3 min. mitschlagen. Danach Staubzucker gut einschlagen. Mittels Dressiersack auf das befettete Blech oder auf Oblaten Tupfer oder Ringel spritzen. Mit buntem Zuckerstreusel bestreuen und bei 70°C ca. 1 Stunde im Rohr trocknen lassen. Die Zuckermenge richtet sich nach Eigröße.
